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Curso en Cerceda para restauradores de la Sierra de Guadarrama sobre menús saludables

Curso sobre Gastronomía saludable organizado por Adesgam en Cerceda para el 10 de octubre

El 10 de octubre se celebra en el centro ValleInnova de Cerceda a las 10:00 horas el taller de "Diseño de menús saludables y gastrobotánica en el turismo gastronómico", organizado por Adesgam (Asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama), en colaboración con el ayuntamiento de El Boalo-Cerceda-Mataelpino.

Todos los empresarios, técnicos y responsables públicos que participen conocerán la tendencia 'gastro' de la gastronomía saludable entre turistas nacionales e internacionales, y cuáles son las claves para satisfacer esta necesidad del mercado.

La formadora, Ángela Aguilar, trabajará con los asistentes para mostrar cómo la alimentación saludable contribuye a satisfacer las necesidades de los clientes, mejorando su calidad de vida y reduciendo los impactos negativos sobre el planeta y logrando por tanto una mayor competitividad y diferenciación.

Según ADESGAM, los restaurantes y hosteleros de la Sierra de Guadarrama y de la Sierra Norte de Madrid llevan "muchos años deleitando a los visitantes" y cada vez muestran "más interés por la utilización de alimentos de proximidad como quesos, carnes de la Sierra de Guadarrama, mieles, hortalizas, ginebra, cervezas artesanas y ecológicas".

El taller forma parte de la segunda fase del proyecto Los paisajes de la sierra de Madrid se sientan a la mesa, iniciado en 2017, y con el que se han creado productos turístico-gastronómicos reales, basados en un modelo con cuatro pilares, el amor por el territorio, la calidad del producto, la pasión del productor y la sabiduría del cocinero.

En la página web de Adesgam se puede descargar la programación completa con las fechas y municipios de celebración de los talleres. Para participar y para cualquier información adicional se puede llamar al 91 8428504 en horario de 8 a 15 horas. También se puede mandar un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  .

Por otro lado, la nueva web del destino Sierra de Guadarrama, contempla un espacio dirigido a la gastronomía para la puesta en valor de una gastronomía excelente, variada y suculenta capaz de hacer disfrutar a los paladares más exigentes.

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