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Los paisajes de la Sierra de Madrid se sientan a la mesa en Guadarrama

La asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama (Adesgam) ha presentado el proyecto financiado por la Comunidad de Madrid, para la creación de circuitos turístico-gastronómicos, basado en un modelo de éxito como el de la Toscana italiana 

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Según Adesgam, el proyecto se basa en el amor por el territorio, la calidad del producto, la pasión del productor y la sabiduría del cocinero de la Sierra de Madrid.

Guadarrama fue la sede para el lanzamiento del proyecto "Los paisajes de la Sierra de Madrid se sientan a la mesa" que tuvo lugar el viernes 26 de mayo en el Centro Cultural La Torre de Guadarrama donde participaron representantes de los ayuntamientos integrantes de Adesgam, así como de asociaciones empresariales y ambientales de la Sierra de Guadarrama, junto a una representación del Centro Villa San Roque de la Sierra Norte de Madrid.
Los paisajes de la Sierra de Madrid producen exquisitos alimentos como la carnes de la Sierra de Guadarrama, los quesos, las mieles, cervezas o ginebras, entre otros alimentos de producción agroalimentaria local y diferenciada que junto con las visitas que se diseñarán a los productores contribuirán a ampliar y mejorar la experiencia del turista.
La charla está impulsada por Adesgam (Asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama) y financiada por la Comunidad de Madrid en el marco de la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid donde una de las medidas se dirige a potenciar el Turismo Gastronómico en la región con el uso de alimentos amparados en la "Marca M producto certificado".
El proyecto fue presentado por José María de Juan, director de la empresa Koan Consulting, que llevará a cabo la asistencia técnica para la implantación del proyecto.
El evento estuvo presidido por la alcaldesa de Guadarram, Carmen María Pérez del Molino y por José Conesa, presidente de Adesgam, junto a la subdirectora general de Desarrollo y Sostenibilidad, Belén Martínez y el director general de Agricultura y Ganadería, José Luis Sanz.

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